2017年9月24日 星期日

敦子的食堂 / 220P

單純把她當作日本人的隨筆倒是還好,雖然過目即忘,可是拿來打發時間是可以的。

但是我覺得這本書的食譜非常差啊,姑且不論寫的是否詳細,光是我這樣隨意瀏覽之下就可以看到兩個很明顯的錯誤,根本連校對都沒做好的書憑甚麼放食譜。

例如第37頁的蒲燒鰤魚
第三項步驟,她寫著將做法1表面的水分用餐巾紙擦乾後。
問題是作法1是醬汁耶,這裡的擦乾水分應該是步驟2的鰤魚片才對啊。
即便是不懂料理的人看到這個步驟應該也會覺得傻眼。

這是讓我覺得這本書非常不OK的地方。

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